苯甲酸也稱之安息香酸，屬芳香族酸，未離解酸具抗菌活性;用作食品防腐劑。

　　苯甲酸鈉快檢試劑盒廣泛應用于風味冰、冰棍類、醬油、調味料、各類飲料、茶、咖啡、植物飲料類、酒等食品苯甲酸鈉含量檢測。

　　苯甲酸鈉快檢試劑盒不用檢測儀器，檢測簡單快捷、現場快速檢測。

　　苯甲酸鈉快檢試劑盒操作方法：

　　① 取15mL樣品于樣品杯或三角瓶中，加入1mL苯甲酸鈉檢測試劑A。混勻后加入15mL無水加蓋后用力振蕩30次后，靜置分層，移取所有上層醚層于另一個樣品杯中。于50℃水浴蒸發干后，加入15mL無水乙醇，搖勻溶解殘渣，作為樣品液。

　　② 像樣品杯中加入3滴 B，搖勻后，再用檢測試劑C進行垂直滴定。滴一滴搖一下，直到溶液顏色變成粉紅色，且半分鐘不褪色為終點，記錄檢測試劑C的滴數。